ข้าวพญาลืมแกง

ที่มาของชื่อ "พญาลืมแกง" ข้าวชนิดนี้มีรสสัมผัสที่ดีเยี่ยมในตัวเองจนไม่จำเป็นต้องพึ่งพารสชาติของแกงมาช่วยชูรส เปรียบว่าต่อให้มีแกงรสเลิศวางอยู่ ข้างๆ คนที่ได้ทานข้าวนี้ก็อาจจะเผลอใจลืมแกงนั้นไปเสียสนิท การส่งเสริมและอนุรักษ์ในอดีตข้าวพญาลืมแกงเกือบจะสูญพันธุ์ไปตามกาลเวลา แต่ด้วยความพยายามของศูนย์วิจัยข้าว พิษณุโลกและส่วนราชการในจังหวัดเพชรบูรณ์ จึงได้มีการปรับปรุงพันธุ์และส่งเสริมให้เกษตรกร ในพื้นที่อำเภอน้ำหนาวกลับมาปลูกอย่างจริงจัง จนปัจจุบันได้รับ การขึ้นทะเบียนเป็น สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของจังหวัดเพชรบูรณ์